De pluk
Samen de oogst binnenhalen
In september en oktober zijn de druiven rijp en start de oogstperiode. Dit is een bijzonder moment in het jaar waarin al het werk in de wijngaard samenkomt. De druiven worden met zorg geplukt en direct klaargemaakt voor de volgende stap in het wijnproces.
Hoe ziet een plukdag eruit?
De pluk is een belangrijk moment in het jaar. We starten met een korte uitleg, waarin wordt afgestemd hoe er gewerkt wordt en nieuwe plukkers uitleg krijgen over de werkwijze.
Daarna gaan we de wijngaard in en worden de druiven met de hand geplukt. Dit gebeurt zorgvuldig, zodat alleen rijpe en gezonde trossen worden meegenomen. De druiven worden verzameld en direct naar de loods gebracht voor verdere verwerking.
Wat maakt de pluk bijzonder?
De pluk is het moment waarop alles samenkomt. Er wordt met de hand gewerkt en elke tros wordt zorgvuldig geselecteerd. Het is een korte, intensieve periode waarin de kwaliteit van de wijn wordt bepaald.
De pluk gebeurt met een klein team. Daardoor blijft het overzichtelijk en is er veel aandacht voor het werk en de kwaliteit van de oogst.
Van wijngaard naar wijn?
Na het plukken worden de druiven direct verwerkt. Zo blijft de kwaliteit behouden en begint het proces waarin de druiven uiteindelijk veranderen in wijn.
